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かぶの明太子あえ

かぶは塩もみし、生のままいただきます。レモンの酸味と苦みがアクセント。

料理:

撮影: 髙杉 純

かぶの明太子あえ

材料 (2人分)

  • かぶ 3個(放射状に10~12等分に切る)
  • 辛子明太子 40g(幅5mmに切る)
  • レモン(国産)の粗いみじん切り 20g
  • 塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 小さじ1

熱量 78kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • かぶは塩をまぶし、15分ほどおく。かるくもんで水けを絞り、ボールに入れる。明太子、レモンを加えてさっとあえ、器に盛ってオリーブオイルをかける。

レシピ掲載日: 2020.3.2

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