旬のトマトの甘みをそのまま生かしたシンプルな味つけ。
料理: 白井操 撮影: 対馬一次
鍋にだし汁1カップを煮立て、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて火を止め、さます。
トマトはへたを取り、横半分に切って乱切りにする。【1】に入れ、10~20分ほど漬けて味をしみ込ませる。
器に盛り、削り節をのせて、粗びき黒こしょう少々をふる。
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