主菜
トマト入りオムレツ
更新日 2025/10/10
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 卵4個
- トマト1個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- バター大さじ1
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、横半分に切って種を取り除き、8mm角に切る。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、トマトを入れてひと混ぜする。
- 3
直径18cmくらいのフライパンにバター大さじ1を入れて中火で溶かし、2の卵液の1/2量を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら火を通し、半熟状になったら、フライ返しで卵の手前を向こうにかぶせるようにして半分に折り、形を整える。残りも同様に焼く。
初出 Cooking 2004年3/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
254kcal
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