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熱量 254kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
トマトはへたを取り、横半分に切って種を取り除き、8mm角に切る。
ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、トマトを入れてひと混ぜする。
直径18cmくらいのフライパンにバター大さじ1を入れて中火で溶かし、2の卵液の1/2量を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら火を通し、半熟状になったら、フライ返しで卵の手前を向こうにかぶせるようにして半分に折り、形を整える。残りも同様に焼く。
レシピ掲載日： 2004.3.2
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