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さきいかと夏野菜のサラダ

さきいかときゅうりやトマトをピリ辛マヨネーズであえたサラダ。レタスで包んでいただきます。

料理:

撮影: 中村淳

さきいかと夏野菜のサラダ

材料 (2人分)

  • 材料(2人分)
  • さきいか 30g
  • きゅうり 1/2本
  • トマト 1/2個
  • セロリの茎 1/2本
  • レタスの葉 4枚
  • マスタード 小さじ1/4
  • マヨネーズ しょうゆ 塩 こしょう

熱量 128kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • さきいかは、キッチンばさみで長さ1~2cmに細かく切る。きゅうりはへたを切り落とし、トマトはへたと種を取り、セロリは筋を取って、それぞれ1cm角に切る。

  • さきいかは少量を取り分け、角切りの野菜とともにボールに入れる。マスタードと、マヨネーズ大さじ1と1/2、しょうゆ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。レタスで包んで器に盛り、取り分けておいたさきいかを散らす。(1人分128kcal 塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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