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さきいかと夏野菜のサラダ

さきいかときゅうりやトマトをピリ辛マヨネーズであえたサラダ。レタスで包んでいただきます。

料理：

撮影： 中村淳

さきいかと夏野菜のサラダ

材料 （2人分）

  • 材料（２人分）
  • さきいか　30g
  • きゅうり　1/2本
  • トマト　1/2個
  • セロリの茎　1/2本
  • レタスの葉　４枚
  • マスタード　小さじ1/4
  • マヨネーズ　しょうゆ　塩　こしょう

熱量 128kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • さきいかは、キッチンばさみで長さ１～２cmに細かく切る。きゅうりはへたを切り落とし、トマトはへたと種を取り、セロリは筋を取って、それぞれ１cm角に切る。

  • さきいかは少量を取り分け、角切りの野菜とともにボールに入れる。マスタードと、マヨネーズ大さじ1と1/2、しょうゆ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。レタスで包んで器に盛り、取り分けておいたさきいかを散らす。（１人分128kcal　塩分1.3g）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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