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トマトとたこのさっぱりサラダ

清涼感のある玉ねぎのドレッシングを、よく冷やしたトマトにかけて。
たこと葉野菜を合わせれば、華やかでボリュームのあるサラダに。

料理:

撮影: 岡本真直

トマトとたこのさっぱりサラダ

材料 (4人分)

  • トマト 3個
  • ゆでたこの足 1本(約120g)
  • グリーンカールの葉 2枚
  • ベビーリーフ 1パック
  •  (なければ好みの葉野菜適宜)
  • ドレッシング
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  サラダ油 大さじ3
  •  酢 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々

熱量 145kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • トマトは、へたのまわりに包丁の刃先でぐるりと浅い切り込みを入れてへたを取り、縦に厚さ1cmに切る。たこは一口大の薄いそぎ切りにする。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。

  • 器にトマトを並べる。グリーンカールは一口大にちぎり、ベビーリーフとともにトマトの上にのせる。さらにたこをのせ、トマトにドレッシングをかける。

レシピ掲載日: 2005.7.2

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