主菜で使う鶏肉の、皮をはずして作っても。カリッと香ばしく、おつまみにもうってつけです。
料理: 加藤奈弥 撮影: 対馬一次
鶏肉の皮200gは余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、鶏肉の皮を入れて、カリカリになるまで炒める。皮から出た脂をペーパータオルで拭き取り、最後にしょうゆ大さじ1と1/2を鍋肌から加える。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。熱量237kcal、塩分2.0g(1人分)
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