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ローストチキン

こんがり、照りよく焼けた人気のローストチキン。おいしさの秘密は、下味のはちみつです。

料理:

撮影: 宗田育子

材料 (4人分)

  • 鶏骨つきもも肉 4本(約1100g)
  • にんにくのすりろし 1かけ分
  • はちみつ 大さじ4
  • プチトマト 10個
  • クレソン 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • 粒マスタード 適宜
  • 塩 こしょう しょうゆ

熱量 410kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は骨にそってキッチンばさみで切り込みを入れ、皮目にフォークで数カ所穴をあける。

  • バットに入れて塩小さじ2、こしょう小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、はちみつ、にんにくの順に入れてすり込み、20分~一晩おく。

    バットに入れて塩小さじ2、こしょう小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、はちみつ、にんにくの順に入れてすり込み、20分~一晩おく。

  • オーブンは200℃に温める。天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉を皮目を上にして並べる。

    オーブンは200℃に温める。天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉を皮目を上にして並べる。

  • 200℃のオーブン(段があれば中段または下段)で30~35分焼く。途中10分ごとに、オリーブオイルを刷毛かペーパータオルに浸して塗る。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。器に盛り、プチトマトとクレソンを添え、粒マスタードをつけていただく。

    200℃のオーブン(段があれば中段または下段)で30~35分焼く。途中10分ごとに、オリーブオイルを刷毛かペーパータオルに浸して塗る。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。器に盛り、プチトマトとクレソンを添え、粒マスタードをつけていただく。

レシピ掲載日: 2008.12.16

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