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鶏肉の中華風ロースト

北京ダック風の甘みそだれに漬けた鶏肉を、こんがりロースト。骨つき肉ならではのジューシーな味わいです。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏肉の中華風ロースト

材料 (2人分)

  • 鶏もも骨つき肉(ぶつ切り) 4~6個(約300g)
  • 玉ねぎ(小) 1個(約150g)
  • ピーマン 2個
  • 甘みそだれ
  •  甜麺醤(なければ甘口のみそ) 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  しょうがのすりおろし 大さじ1/2
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/4
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  •  こしょう 少々

調理時間  熱量 322kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

下準備

     
  • 厚手のビニール袋に甘みそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。鶏肉を加えて袋の上から手でよくもみ、たれをしっかりとからめて10分ほどおく。オーブンを220℃に温める。玉ねぎは幅1cmの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。



作り方

  • 天板にアルミホイルを敷き、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを並べてオーブンで5~6分焼く。ピーマンを取り出し、鶏肉がこんがりとするまでさらに10分ほど焼く。
    (時間30分、1人分322kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2001.10.2

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