主菜
鶏肉の中華風ロースト
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 鶏もも骨つき肉（ぶつ切り）4個
- 玉ねぎ（小）1個
- ピーマン2個
甘みそだれ
- 甜麺醤（なければ甘口のみそ）大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうがのすりおろし大さじ1/2
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
作り方
下準備
厚手のビニール袋に甘みそだれの材料を入れて混ぜ合わせる。鶏肉を加えて袋の上から手でよくもみ、たれをしっかりとからめて10分ほどおく。オーブンを220℃に温める。玉ねぎは幅1cmの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。
調理
- 1天板にアルミホイルを敷き、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを並べてオーブンで5～6分焼く。ピーマンを取り出し、鶏肉がこんがりとするまでさらに10分ほど焼く。 （時間30分、1人分322kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2001.10.2
レビュー
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質問
30分
322kcal
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