主菜
チキンと野菜のロースト
更新日 2025/10/22
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- じゃがいも4個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- 鶏骨つきももぶつ切り肉500g
- にんにく5かけ
- オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ3
- ローズマリー（乾燥）大さじ1※4～5枚相当
- （またはローリエ 4～5枚）
- 塩小さじ1
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに4つに切る。にんじんはよく洗い、皮をむかずに幅1cmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に6等分のくし形に切る。
- 2
天板にオーブン用シートを敷いて、鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにくをのせ、ローズマリー、塩小さじ1、多めのこしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。手で全体にからめて、重ならないように彩りよく並べ、そのまま10分ほど置く。オーブンを230℃に温めはじめる。
- 3
天板をオーブン（段があれば中段）に入れ、こんがりと焼き色がつくまで25～30分焼く。
レシピ掲載日 2000.9.2
レビュー
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433kcal
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