主菜
チキンと野菜のロースト
更新日 2025/6/21

レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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- じゃがいも4個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- 鶏骨つきももぶつ切り肉500g
- にんにく5かけ
- オリーブオイル(またはサラダ油)大さじ3
- ローズマリー(乾燥)大さじ1※4~5枚相当
- (またはローリエ 4~5枚)
- 塩小さじ1
- こしょう(あれば粗びき黒こしょう)少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに4つに切る。にんじんはよく洗い、皮をむかずに幅1cmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に6等分のくし形に切る。
- 2
天板にオーブン用シートを敷いて、鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにくをのせ、ローズマリー、塩小さじ1、多めのこしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。手で全体にからめて、重ならないように彩りよく並べ、そのまま10分ほど置く。オーブンを230℃に温めはじめる。
- 3
天板をオーブン(段があれば中段)に入れ、こんがりと焼き色がつくまで25~30分焼く。
レシピ掲載日 2000.9.2
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