ブロッコリーはごまとの相性も抜群。手軽にできておつまみにもおすすめです。
料理: 白井操 撮影: 尾田学
ブロッコリーは小房に切り分け、玉ねぎは薄いくし形に切る。鍋に熱湯を沸かし、玉ねぎ、ブロッコリーの順に入れて、ブロッコリーが色鮮やかになるまでゆで、ざるに上げて水けをきる。
すり鉢で白いりごまをすり、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。ブロッコリーと玉ねぎを加えてあえ、皿に盛る。(1人分64kcal、塩分0.5g)
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