主食

ブロッコリーのトマトクリームスパゲティ

Name: ブロッコリーのトマトクリームスパゲティ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: スパゲティ 160ｇ; ブロッコリー 1/2株; トマト 1個; にんにく 1/2かけ; 生クリーム 1/2カップ; 牛乳 1/4カップ; オリーブオイル 小さじ2; 塩 適宜; 酒 大さじ1; 粗びき黒こしょう 適宜

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更新日 2025/6/9

撮影中村あかね

ブロッコリーはクリームソースと抜群の相性。トマトの酸味をきかせ、軽やかに仕上げます。

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更新日 2025/6/9

普通
費用目安
約360円
カロリー
627kcal
塩分
1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分

スパゲティ
160ｇ
ブロッコリー
1/2株
トマト
1個
にんにく
1/2かけ
生クリーム
1/2カップ
牛乳
1/4カップ
オリーブオイル
小さじ2
塩
適宜
酒
大さじ1
粗びき黒こしょう
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ブロッコリーは花と茎を切り分ける。花は小房に切り分け、茎は皮を厚めに切り、長さ5～6cm、幅1cmの薄切りにする。トマトはへたを取って1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
2
塩適宜を加えた熱湯（湯2リットルに対して塩大さじ1と1/3の割合）でスパゲティをゆではじめる。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったらトマトを加え、中火にしてさっと炒める。酒大さじ1をふり、スパゲティのゆで汁大さじ4を加えて30秒ほど煮立たせる。生クリーム、牛乳を加え、煮立ったら粗びき黒こしょう適宜をふる。
4
スパゲティのゆで時間が残り2分になったら、ブロッコリーを加えて1分ゆで、ざるに上げる。
5
【３】のフライパンに【４】を入れ、さっとからめて味をみて塩少々をふる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
(１人分 627kcal　塩分1.1g)

※ＭＥＭＯ
トマトクリームを作る際、スパゲティのゆで汁を加えると、塩けと適度なとろみを加えることができます。

※ＰＯＩＮＴ
ブロッコリーは、スパゲティのゆで時間が残り2分になったところで加えて同時にゆでて。手間が省け、時間も短縮できます。