ブロッコリーのホットディップ
チーズがたっぷりの、クリーミーなディップ。熱いうちに、パンやクラッカーにたっぷりつけていただきます。
料理： 板井典夫
撮影： 川浦堅至
- 熱量 325kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- ブロッコリー 1/2株
- にんにく 1/2かけ
- 牛乳 大さじ3
- 生クリーム 1/2カップ（100cc）
- シュレッドチーズ（溶けるタイプ） 200g
- 好みのパン 適宜
- クラッカー 適宜
- 塩
- こしょう
作り方
ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で7～8分、柔らかめにゆでる。にんにくはみじん切りにする。
フライパンを中火で熱し、ブロッコリーを入れて木べらでつぶすようにしながら炒め、途中でにんにくを加えてさらに炒める。ブロッコリーが細かくなったら牛乳を加えて混ぜ合わせ、なめらかになったら生クリームを加えて弱火にする。チーズを加えて溶けるまで煮つめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。熱いうちに器に盛り、好みのパンやクラッカーにつけていただく。
（1人分325kcal、塩分1.4g）
（1人分325kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1998.12.2
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