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ブロッコリーのホットディップ

チーズがたっぷりの、クリーミーなディップ。熱いうちに、パンやクラッカーにたっぷりつけていただきます。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4人分)

  • ブロッコリー 1/2株
  • にんにく 1/2かけ
  • 牛乳 大さじ3
  • 生クリーム 1/2カップ(100cc)
  • シュレッドチーズ(溶けるタイプ) 200g
  • 好みのパン 適宜
  • クラッカー 適宜
  • こしょう

熱量 325kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で7~8分、柔らかめにゆでる。にんにくはみじん切りにする。

  • フライパンを中火で熱し、ブロッコリーを入れて木べらでつぶすようにしながら炒め、途中でにんにくを加えてさらに炒める。ブロッコリーが細かくなったら牛乳を加えて混ぜ合わせ、なめらかになったら生クリームを加えて弱火にする。チーズを加えて溶けるまで煮つめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。熱いうちに器に盛り、好みのパンやクラッカーにつけていただく。
    (1人分325kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1998.12.2

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