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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのホットディップ

チーズがたっぷりの、クリーミーなディップ。熱いうちに、パンやクラッカーにたっぷりつけていただきます。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （4人分）

  • ブロッコリー　1/2株
  • にんにく　1/2かけ
  • 牛乳　大さじ3
  • 生クリーム　1/2カップ（100cc）
  • シュレッドチーズ（溶けるタイプ）　200g
  • 好みのパン　適宜
  • クラッカー　適宜
  • 塩
  • こしょう

熱量 325kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で7～8分、柔らかめにゆでる。にんにくはみじん切りにする。

  • フライパンを中火で熱し、ブロッコリーを入れて木べらでつぶすようにしながら炒め、途中でにんにくを加えてさらに炒める。ブロッコリーが細かくなったら牛乳を加えて混ぜ合わせ、なめらかになったら生クリームを加えて弱火にする。チーズを加えて溶けるまで煮つめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。熱いうちに器に盛り、好みのパンやクラッカーにつけていただく。
    （1人分325kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1998.12.2

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