副菜
ブロッコリーの和風ディップ添え
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- ブロッコリー1株
A
- 白すりごま大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて縦に4等分にする。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、水けをきって器に盛る。Aを混ぜ合わせて添え、つけていただく。
初出 Cooking 2006年3/17売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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レビュー
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275kcal
15分
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