副菜
ブロッコリーのしょうがじょうゆあえ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- ブロッコリー（大）1/3株
- しょうが1/2かけ
- 塩少々
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ2
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、大きいものは2つ～4つに切る。塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、ざるに上げてさましておく。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
ボールにしょうゆ、水各大さじ1、酢小さじ2を混ぜ合わせ、しょうがとブロッコリーを加えて全体をからめ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
レビュー
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質問
276kcal
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