ブロッコリーの洋風おひたし
蒸し煮にしたブロッコリーに洋風スープをしみこませます。粉チーズをたっぷりかけてめしあがれ。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 48kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ブロッコリー 1/2株（約150g）
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
- オリーブ油 小さじ1
- 粉チーズ 適宜
- 塩 こしょう
作り方
小鍋に水1/2カップ、スープの素と、塩、こしょう各少々を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止め、そのままおいて粗熱を取る。
ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。フライパンに入れて水大さじ2をふり、ふたをして弱めの中火にかける。3～4分蒸し煮にし、水けをきる。
【1】の小鍋にオリーブ油を加えて混ぜ、ブロッコリーを入れて10分ほど浸す。器に盛り、チーズをふる。
レシピ掲載日：2009.12.2
