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ブロッコリーの洋風おひたし

蒸し煮にしたブロッコリーに洋風スープをしみこませます。粉チーズをたっぷりかけてめしあがれ。

料理：

撮影： 川浦堅至

ブロッコリーの洋風おひたし

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1/2株（約150g）
  • 洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • オリーブ油　小さじ1
  • 粉チーズ　適宜
  • 塩　こしょう

熱量 48kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 小鍋に水1/2カップ、スープの素と、塩、こしょう各少々を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止め、そのままおいて粗熱を取る。

  • ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。フライパンに入れて水大さじ2をふり、ふたをして弱めの中火にかける。3～4分蒸し煮にし、水けをきる。

  • 【1】の小鍋にオリーブ油を加えて混ぜ、ブロッコリーを入れて10分ほど浸す。器に盛り、チーズをふる。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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