にらの風味ともやしのシャキシャキ感を楽しんで。とろみをつけたスープはほっとする味です。
料理: 上田悦子 撮影: 対馬一次
にらは長さ5cmに切る。片栗粉小さじ2は水大さじ1と1/2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
鍋に水360mlを沸かし、スープの素をほぐし入れて溶かし、もやしとにらを加えてひと煮立ちさせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。器に盛り、いりごまをふる。熱量30kcal、塩分1.1g(1人分)
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