主食

塩辛スパゲティ

Name: 塩辛スパゲティ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: スパゲティ 160g; いかの塩辛 大さじ1; ねぎ 1/2本; もやし 1/2袋; にら 1/3束; にんにくのみじん切り 1かけ分; 豆板醤 小さじ1; オリーブオイル 大さじ2; ナンプラー 小さじ1; あれば万能ねぎの小口切り 適宜; 塩 適宜; 酒 大さじ1; マヨネーズ 小さじ1; ごま油 小さじ2; こしょう 少々

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更新日 2025/9/8

撮影尾田学

うまみのある塩辛は、ナンプラーと相性抜群。マヨネーズもこくや豆板醤の辛みであとを引く味に！

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更新日 2025/9/8

普通
費用目安
約250円
カロリー
507kcal
塩分
2.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

板井典夫

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材料

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2人分

スパゲティ
160g
いかの塩辛
大さじ1
ねぎ
1/2本
もやし
1/2袋
にら
1/3束
にんにくのみじん切り
1かけ分
豆板醤
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ナンプラー
小さじ1
あれば万能ねぎの小口切り
適宜
塩
適宜
酒
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
ごま油
小さじ2
こしょう
少々

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作り方

調理

1
鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。ねぎは半分を幅5mmの斜め切りにする。残りは長さ4～5cmに切って、縦に切り目を入れて開き、しんを取り除いてごく細いせん切りにし、水にはなしてパリッとさせてから水けをきる。にらは長さ4～5cmに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくと豆板醤を炒める。香りが立ったら斜め切りにしたねぎを加えてさっと炒め、塩辛を加えて炒め合わせる。酒大さじ1をふり、スパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れる。煮立ったらマヨネーズ小さじ1、ナンプラーを加えて味をなじませるように混ぜながら煮る。もやし、にらを順に加えて炒め合わせる。
3
スパゲティがゆで上がったらフライパンに加えて手早く混ぜ合わせ、最後にごま油小さじ2、こしょう少々をふって混ぜる。器に盛ってねぎのせん切りをのせ、あれば万能ねぎを散らす。
（1人分507kcal、塩分2.9g）
※水2リットルに対して塩大さじ1強

レシピ掲載日　2001.6.17