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にらだれのからめそば

にら+ごまの香りがばっちりときいたたれを、麺によくからめていただきます。シンプルだけれど、やみつきになる味!

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • にら 1/2束(約50g)
  • 中華生麺 2玉
  • 焼き豚 50g
  • A
  •  ごま油、しょうゆ 各大さじ2
  •  白すりごま 小さじ1
  •  酢 小さじ2/3
  •  ラー油 少々

熱量 531kcal(1人分) 塩分 3.6g(1人分)

作り方

  • にらは1/2量を長さ4~5cmに切って、取り分けておく。残りのにらは粗みじんに刻む。器2つにAの材料を1/2量ずつ入れて混ぜ合わせ、にらの粗いみじん切りを等分に加えて混ぜる。

  • 中華生麺は袋の表示どおりにゆではじめ、ゆで上がる直前に取り分けておいたにらを加えて、さっとゆでる。合わせてゆで汁をきり、熱いうちに1の器に等分に入れる。焼き豚を一口大にちぎって加え、全体をよく混ぜていただく。

レシピ掲載日: 2009.3.2

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