ボリューム満点の主菜のときは、こんなあっさり塩味でしめじの香りを生かしたスープを添えてみては。
料理: 城戸崎愛 撮影: 尾田学
しめじは石づきを切って小房に分ける。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
鍋に湯4カップを沸かして洋風スープの素を煮溶かす。玉ねぎを入れ、5分ほど煮て柔らかくなったら、しめじを加える。塩、こしょう各少々で味をととのえ、5分ほど煮て器に盛り、パセリを散らす。(1人分30kcal、塩分2.4g)
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