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豆とチーズのサラダ

人気の豆サラダも、水煮缶を使えばとびきり簡単。とろりとかけたヨーグルトの風味がさわやかです。

料理:

撮影: 木村拓

豆とチーズのサラダ

材料 (4人分)

  • 大豆の水煮(缶詰・120g入り) 1缶
  • 金時豆の水煮(缶詰・240g入り) 1缶
  • プロセスチーズ 100g
  • きゅうり 1本
  • プレーンヨーグルト 1カップ
  • にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  • 市販のフレンチドレッシング 大さじ3

熱量 296kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 大豆と金時豆の缶詰は缶汁をきり、熱湯で1分ほどゆでて水けをきる。ボールに豆を入れ、熱いうちにドレッシングを加えてあえる。さめたら、冷蔵庫で冷やす。

  • チーズは1cm角に切る。きゅうりは縦に4つ割りにし、幅8mmに切る。プレーンヨーグルトににんにくを混ぜる。豆が冷えたらチーズ、きゅうりを混ぜて器に盛り、ヨーグルトをかける。
    (1人分296kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2001.1.17

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