豆とチーズのサラダ
料理： 阿部徳恵
撮影： 木村拓
材料 (4人分)
- 大豆の水煮（缶詰・120g入り） 1缶
- 金時豆の水煮（缶詰・240g入り） 1缶
- プロセスチーズ 100g
- きゅうり 1本
- プレーンヨーグルト 1カップ
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- 市販のフレンチドレッシング 大さじ3
作り方
- 大豆と金時豆の缶詰は缶汁をきり、熱湯で1分ほどゆでて水けをきる。ボールに豆を入れ、熱いうちにドレッシングを加えてあえる。さめたら、冷蔵庫で冷やす。
- チーズは1cm角に切る。きゅうりは縦に4つ割りにし、幅8mmに切る。プレーンヨーグルトににんにくを混ぜる。豆が冷えたらチーズ、きゅうりを混ぜて器に盛り、ヨーグルトをかける。
（1人分296kcal、塩分1.1g）
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