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大豆とパプリカのジンジャーピクルス

免疫力UP食材の大豆と、ビタミンA・Cを含む赤パプリカを使った、丈夫な体作りをサポートしてくれる一品です。

料理：

撮影： 松本祥孝

大豆とパプリカのジンジャーピクルス

材料 （作りやすい量）

  • ゆで大豆　150g
  • 赤パプリカ　1個
  • ピクルス液
  • 　酢　1/2カップ
  • 　水　1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ4
  • 　塩　小さじ1
  • 　しょうがのせん切り　1かけ分

熱量 500kcal（全量） 塩分 6.7g（全量）

作り方

  • パプリカはへたと種を取って2㎝四方に切る。

  • 鍋にピクルス液を入れて中火にかけ、煮立ったら大豆とパプリカを加えて火を止める。そのままさまし、汁ごと清潔な保存容器に移す。

    ※冷蔵庫で10日間保存可能。

●ゆで大豆の作り方＞＞

まめ部
女性の元気とキレイを応援します！　大豆生活のススメ

レシピ掲載日： 2014.1.8

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