副菜
大豆とパプリカのジンジャーピクルス
更新日 2024/4/4
撮影 松本祥孝
免疫力UP食材の大豆と、ビタミンA・Cを含む赤パプリカを使った、丈夫な体作りをサポートしてくれる一品です。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約380円
- カロリー
500kcal
- 塩分
6.7g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい量
- ゆで大豆150g
- 赤パプリカ1個
ピクルス液
- 酢1/2カップ
- 水1/2カップ
- 砂糖大さじ4
- 塩小さじ1
- しょうがのせん切り1かけ分
作り方
調理
- 1パプリカはへたと種を取って2㎝四方に切る。
- 2鍋にピクルス液を入れて中火にかけ、煮立ったら大豆とパプリカを加えて火を止める。そのままさまし、汁ごと清潔な保存容器に移す。 ※冷蔵庫で10日間保存可能。
初出 オレンジページ 2014年1月号