オーブントースターでこんがりと焼いた油揚げが美味！ 豆板醤の辛みをきかせたドレッシングでどうぞ。
料理： 豊口裕子 撮影： 対馬一次
油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼き、縦半分に切って幅5mmに切る。大根は皮をむいて長さ５cmの細切りにし、春菊は葉を手でちぎって、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
ボールに大根、春菊、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛って、ドレッシングをかける。
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