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大根の梅おかかあえ

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更新日 2025/6/5

大根の梅おかかあえ
撮影 尾田学

歯ごたえのいい大根に梅干し＋削り節をからめた、浅漬け風。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    12kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      4～6人分
      • 大根
        200g
      • 梅干し
        1個
      • 削り節
        1/2パック
      • 塩
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根は皮をむき、厚さ2～3mmの短冊切りにして塩少々をふり、全体にからめる。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。削り節は中火で熱したフライパンでさっといる。

      2. 2

        大根がしんなりしたら水けをよく絞ってボールに戻し入れ、梅肉を加えて全体にからめ、削り節をふる。

      初出　Cooking 2005年9/17号

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                                      大久保恵子

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