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副菜

大根の梅おかかあえ

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更新日 2025/6/5

#あえもの
#副菜
#大根
#梅干し
#和食
#低カロリー
#冬

撮影尾田学

歯ごたえのいい大根に梅干し＋削り節をからめた、浅漬け風。

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更新日 2025/6/5

普通
費用目安
約20円
カロリー
12kcal
塩分
0.6g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

クックモード

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材料

4～6人分

大根
200g
梅干し
1個
削り節
1/2パック
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
大根は皮をむき、厚さ2～3mmの短冊切りにして塩少々をふり、全体にからめる。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。削り節は中火で熱したフライパンでさっといる。
2
大根がしんなりしたら水けをよく絞ってボールに戻し入れ、梅肉を加えて全体にからめ、削り節をふる。

初出　Cooking 2005年9月号

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