副菜
大根の梅おかかあえ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
歯ごたえのいい大根に梅干し＋削り節をからめた、浅漬け風。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約20円
- カロリー
12kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
4～6人分
- 大根200g
- 梅干し1個
- 削り節1/2パック
- 塩少々
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、厚さ2～3mmの短冊切りにして塩少々をふり、全体にからめる。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。削り節は中火で熱したフライパンでさっといる。
- 2
大根がしんなりしたら水けをよく絞ってボールに戻し入れ、梅肉を加えて全体にからめ、削り節をふる。
初出 Cooking 2005年9/17売号