主食
冷やし大根そば
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- そば（乾麺）150g
- 大根10cm
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- 貝割れ菜1パック
A
- マヨネーズ大さじ3
- めんつゆ（ストレート）1/2カップ
作り方
調理
- 1大根は皮をむいてせん切りにし、貝割れは根元を切る。ツナは缶汁をきる。Aを混ぜ合わせる。
- 2そばは袋の表示時間どおりにゆで、ゆで上がる2分前に大根を加える。ともにざるに上げて流水の下でもみ洗いし、水けをきる。器に盛ってツナ、貝割れをのせ、Aをかける。
レシピ掲載日 2009.8.21
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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11kcal
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