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副菜

大根の酢ナムル

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更新日 2025/6/20

大根の酢ナムル
撮影 馬場わかな

酢の酸味でさっぱり味わえる一品。どんな主菜にもよく合います。

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更新日 2025/6/20

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    67kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

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2人分
  • 大根
    5cm
  • 〈酢ナムルだれ〉

    • 白いりごま
      小さじ2
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 小さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • 小さじ1/4
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮をむき、繊維を断つように太めのせん切りにする。ボールに入れて塩少々をふってもみ、10分ほどおいて水けを絞る。

  2. 2

    別のボールに酢ナムルだれの材料を混ぜ合わせ、【1】を加えてあえる。

初出 オレンジページ 2019年9/17号

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