副菜
大根の酢ナムル
更新日 2025/6/20
撮影 馬場わかな
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- 大根5cm
〈酢ナムルだれ〉
- 白いりごま小さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 塩少々
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、繊維を断つように太めのせん切りにする。ボールに入れて塩少々をふってもみ、10分ほどおいて水けを絞る。
- 2
別のボールに酢ナムルだれの材料を混ぜ合わせ、【1】を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2019年9/17号
レビュー
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質問
128kcal
15分
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