かぼちゃと煮汁を入れて10分煮るだけです。濃いめの味をしっかり含ませると甘みが引き立ちます。
料理: 大庭英子 撮影: 尾田学
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、4cm角くらいの大きさに切る。
鍋に水1と1/2カップ、砂糖大さじ1とみりん、しょうゆ各大さじ2を入れて混ぜ、かぼちゃを加えて中火にかける。
煮立ったら弱火にしてふたをし、竹串がすーっと通るくらいになるまで10分ほど煮て器に盛る。(1人分154kcal、塩分1.1g)
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