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主菜

かぼちゃの豚肉巻きカレー揚げ

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更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

カレー風味のころもがサクサクッ。食べやすい串揚げスタイルなので、おつまみにも最適。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    601kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      2人分
      • かぼちゃ
        1/4
      • 豚バラ薄切り肉
        80g
      • ころも

        • 小麦粉
          1/2カップ
        • カレー粉
          小さじ2
        • 1/2カップ
      • こしょう
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        かぼちゃは種とわたを除き、水にさっとくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをかけて、電子レンジで3分(4分30秒)加熱する。裏返し、もう2分(3分30秒)加熱する。皮をところどころむき、幅7~8mm、長さ3~4cmのくし形切りにする。豚肉は塩、こしょう各少々(各少々)をふる。

      2. 2

        かぼちゃに豚肉をのばしながら巻きつけ、2個ずつ竹串に刺す。

      3. 3

        ボールに、ころもの材料を合わせてさっくりと混ぜ、2.をくぐらせて、中温(170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度)の揚げ油で3~4分揚げる。
        (時間25分、塩分1人分0.5g、熱量1人分601kcal)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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