close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃと玉ねぎのカレーあん

野菜を素揚げにして、さっぱり仕立てのカレーあんをかけていただきます。彩り、香りよい一品。

料理：

撮影： 山田広幸

かぼちゃと玉ねぎのカレーあん

材料 （4人分）

  • かぼちゃ　1/4個（200g）
  • 玉ねぎ（小）　1個
  • ピーマン　3個
  • 揚げ油　適宜
  • カレーあん
  • 　だし汁　2カップ
  • 　薄口しょうゆ　大さじ3強
  • 　みりん　大さじ3強
  • 　片栗粉　大さじ2
  • 　カレー粉　大さじ1強

熱量 167kcal（1人分）

作り方

  • かぼちゃは種を取り除き、幅7～8mmのくし形に切り、さらに2つ～3つに切って食べやすい大きさにする。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除き、一口大の乱切りにする。

  • 油（できれば新しいもの）を中温（小麦粉を同量の水で溶いたものを数滴垂らすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がってくる程度）に熱し、かぼちゃを入れて約1分揚げる。浮き上がってきたら、ピーマン、玉ねぎの順に加え、ピーマンの色が鮮やかになったら、3種類いっしょに網じゃくしで取り出し、油をきって器に盛る。

  • 鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて煮立てる。別の容器に水大さじ4、片栗粉、カレー粉を合わせてよく混ぜ、煮立った鍋に加えてとろみをつけ、熱いうちに器に盛った野菜の上から回しかける。
    時間35分、熱量167kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日： 1993.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

かぼちゃを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月19日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2021年9月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
9/7（火）～9/20（月・祝）

ブレンディ(R)の新しいラテ、ダイショーの鍋スープをプレゼント

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る