濃厚なアボカドをお刺し身風に梅でさっぱりといただきます。
料理: 阿部徳恵 撮影: 対馬一次
青じその葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。器に梅肉としょうゆ大さじ1/2~1を入れ、混ぜ合わせる。
アボカドは縦にぐるりと包丁で切り目を入れ、手で左右にひねって半分に割り、種を取り除いて皮をむく。厚さ4~5mmに切って器に盛り、青じその葉を添え、梅じょうゆをかける。(1人分140kcal、塩分1.7g)
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