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副菜

アボカドとまぐろのディップ

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更新日 2025/6/4

アボカドとまぐろのディップ
撮影 田辺わかな

パーティの定番といえば、やっぱりディップ! わさびじょうゆをきかせた和風の一品に、バゲットを添えて。

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更新日 2025/6/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    159kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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  • Instagram

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

4~6人分
  • アボカド
    1
  • まぐろ(刺し身用)
    1さく
  • バゲット
    適宜
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ2
  • 練りわさび
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    アボカドは種に当たるまで縦に包丁を入れ、ぐるりと一周切り込みを入れる。両手でかるくねじり、2つに分ける。包丁の刃元を種にかるくたたきつけるようにして刺し、ねじりながら種を取る。手で皮をむき、1cm角に切る。まぐろは1cm角に切る。器に練りわさび大さじ1、オリーブオイル、しょうゆ小さじ1と1/2を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。

  2. 2

    ボールにアボカドとレモン汁を入れ、フォークなどでアボカドを少しくずしながら混ぜ合わせる。まぐろと【1】の合わせ調味料を加えて、さらに全体を混ぜ合わせる。バゲットは薄切りにして、オーブントースターで表面がカリッとするまで焼く。バゲットに、アボカドディップを好みの量のせて食べる。

初出 オレンジページ 2005年12/2号

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          副菜

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