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アボカドとまぐろのディップ

パーティの定番といえば、やっぱりディップ! わさびじょうゆをきかせた和風の一品に、バゲットを添えて。

料理:

撮影: 田辺わかな

アボカドとまぐろのディップ

材料 (4~6人分)

  • アボカド 1個
  • まぐろ(刺し身用) 1さく(約200g)
  • バゲット 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1~2
  • レモン汁 小さじ2~3
  • 練りわさび しょうゆ

熱量 159kcal(1/4量) 塩分 0.7g(1/4量)

作り方

  • アボカドは種に当たるまで縦に包丁を入れ、ぐるりと一周切り込みを入れる。両手でかるくねじり、2つに分ける。包丁の刃元を種にかるくたたきつけるようにして刺し、ねじりながら種を取る。手で皮をむき、1cm角に切る。まぐろは1cm角に切る。器に練りわさび大さじ1、オリーブオイル、しょうゆ小さじ1と1/2を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。

  • ボールにアボカドとレモン汁を入れ、フォークなどでアボカドを少しくずしながら混ぜ合わせる。まぐろと【1】の合わせ調味料を加えて、さらに全体を混ぜ合わせる。バゲットは薄切りにして、オーブントースターで表面がカリッとするまで焼く。バゲットに、アボカドディップを好みの量のせて食べる。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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