アボカドとまぐろのディップ
パーティの定番といえば、やっぱりディップ！ わさびじょうゆをきかせた和風の一品に、バゲットを添えて。
料理： 植松良枝
撮影： 田辺わかな
- 熱量 159kcal（1/4量）
- 塩分 0.7g（1/4量）
材料 （４～６人分）
- アボカド 1個
- まぐろ（刺し身用） 1さく（約200g）
- バゲット 適宜
- オリーブオイル 大さじ1～2
- レモン汁 小さじ2～3
- 練りわさび しょうゆ
作り方
アボカドは種に当たるまで縦に包丁を入れ、ぐるりと一周切り込みを入れる。両手でかるくねじり、2つに分ける。包丁の刃元を種にかるくたたきつけるようにして刺し、ねじりながら種を取る。手で皮をむき、1cm角に切る。まぐろは1cm角に切る。器に練りわさび大さじ1、オリーブオイル、しょうゆ小さじ1と1/2を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
ボールにアボカドとレモン汁を入れ、フォークなどでアボカドを少しくずしながら混ぜ合わせる。まぐろと【1】の合わせ調味料を加えて、さらに全体を混ぜ合わせる。バゲットは薄切りにして、オーブントースターで表面がカリッとするまで焼く。バゲットに、アボカドディップを好みの量のせて食べる。
レシピ掲載日：2005.12.2
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