さっぱりと淡泊な豚しゃぶに、こくのある黒すりごまのあえごろもがよく合います。
料理: 夏梅美智子 撮影: 尾田学
ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜる。豚肉は熱湯でゆでて火が通ったらざるに上げ、水けをきって食べやすい大きさに手でちぎる。さとうさやは筋を取り、塩少々を加えた熱湯で2分ゆでて水にとって水けをきり、半分に切る。
あえごろもに豚肉、さとうさやを加えて全体をあえ、器に盛る。(1人分267kcal、塩分1.4g)
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