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主菜

ジンジャーポークプレート

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更新日 2025/6/26

撮影 中里一暁

しゃぶしゃぶ用の肉で作ったしょうが焼きは柔らかく、味がしっかりしみ込みます。

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更新日 2025/6/26

  • 普通

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    650kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
        200g
      • しょうがのすりおろし
        大さじ1
      • ねぎ
        1
      • 温かいご飯 どんぶり
        2杯分
      • 白いりごま
        適宜
      • 好みでコールスロー(下記参照)
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1/2と小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • しょうゆ
        大さじ2
      • みりん酒
        各2
      • 砂糖
        大さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ねぎは青い部分とともに薄い小口切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ねぎを入れて塩、こしょう各少々をふり、薄茶色になるまでじっくりと炒める。温かいご飯に白いりごま適宜を混ぜて1/2量ずつ器に盛り、ねぎを添える。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、両面をさっと焼きつけて取り出す。同じフライパンにしょうゆ大さじ2~2と1/2、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1/3~1/2、しょうがのすりおろしを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。1~2分煮てから豚肉を戻し入れて全体にからめる。ご飯にのせ、好みでコールスローを添える。
        (1人分650kcal、塩分3.1g)

         

        ●コールスロー
        材料(2人分)と作り方
        キャベツの葉(小)2枚はしんを取り除き、にんじん1/4本は皮をむき、ピーマン1/2個はへたと種を取り除いてともにせん切りにし、ボールに入れる。塩、こしょう、レモンの絞り汁各少々を加えて手でもみ、5分ほどおいてしんなりしたらマヨネーズ大さじ1と1/2~2を加え、あえる。
        (1人分89kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 2001.4.17

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
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                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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