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主菜

豚肉のチーズ巻き

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更新日 2025/6/20

豚肉のチーズ巻き
撮影 大井一範

薄切り肉に香りのいい青じそとチーズを巻きました。梅味のたれで、さっぱりといただきます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    343kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

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      材料

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      4人分
      • 豚ロース薄切り肉
        12
      • プロセスチーズ
        100g
      • 青じその葉
        14
      • たれ

        • 梅干し(大)
          2
        • だし汁
          1/2カップ
        • 砂糖
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          大さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        チーズは、豚肉の横幅より少し短めの棒状に12等分に切る。まな板に豚肉を1枚ずつ縦に広げて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を茶こしなどを通して薄くふる。豚肉の真ん中より少し手前に青じその葉を1枚ずつのせてチーズを置き、手前から、すきまができないようにしっかりと巻く(残った青じその葉は飾り用にとっておく)。

      2. 2

        梅干しは種を取り除き、果肉をペースト状になるまで包丁でたたく。器にたれの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。

      3. 3

        バットなどに小麦粉を広げて豚肉にまぶしつけ、余分な粉ははたき落とす。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、豚肉を入れる。菜箸でころがしながらこんがりと焼き色がつくまで焼く。

      4. 4

        ペーパータオルでフライパンの中の余分な油を拭き取り、たれを回し入れる。豚肉を菜箸でころがしながら煮からめ、煮汁がほとんどなくなったら火を止める。皿に盛り、青じその葉を添える。
        (1人分343kcal、塩分2.4g)

      レシピ掲載日 1998.7.17

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                  • 475kcal
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                  • 39kcal
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