主菜

豚肉のチーズ巻き

Name: 豚肉のチーズ巻き
Cook time: 25 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 12枚; プロセスチーズ 100g; 青じその葉 14枚; たれ; 梅干し 2個; だし汁 1/2カップ; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 適宜; サラダ油 大さじ1と1/2

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更新日 2025/7/15

撮影大井一範

薄切り肉に香りのいい青じそとチーズを巻きました。梅味のたれで、さっぱりといただきます。

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更新日 2025/7/15

普通
25分
費用目安
約330円
カロリー
343kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

沢口多恵

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材料

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4人分

豚ロース薄切り肉
12枚
プロセスチーズ
100g
青じその葉
14枚
たれ
- 梅干し（大）
  2個
- だし汁
  1/2カップ
- 砂糖
  大さじ1/2
- しょうゆ
  大さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
チーズは、豚肉の横幅より少し短めの棒状に12等分に切る。まな板に豚肉を1枚ずつ縦に広げて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を茶こしなどを通して薄くふる。豚肉の真ん中より少し手前に青じその葉を1枚ずつのせてチーズを置き、手前から、すきまができないようにしっかりと巻く（残った青じその葉は飾り用にとっておく）。
2
梅干しは種を取り除き、果肉をペースト状になるまで包丁でたたく。器にたれの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
3
バットなどに小麦粉を広げて豚肉にまぶしつけ、余分な粉ははたき落とす。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、豚肉を入れる。菜箸でころがしながらこんがりと焼き色がつくまで焼く。
4
ペーパータオルでフライパンの中の余分な油を拭き取り、たれを回し入れる。豚肉を菜箸でころがしながら煮からめ、煮汁がほとんどなくなったら火を止める。皿に盛り、青じその葉を添える。
（1人分343kcal、塩分2.4g）