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牛肉ともやしのすき焼き風

甘辛い煮汁がしみた、しっかり味の煮ものです。もやしとにらがたっぷり入って栄養バランスもグッド!

料理:

撮影: 対馬一次

牛肉ともやしのすき焼き風

材料 (2人分)

  • 牛こま切れ肉 200g
  • にら 1束
  • もやし 3/5袋(150g)
  • しょうが(親指大)のせん切り 1/4かけ分
  • 煮汁
  •  酒 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  みりん 大さじ2
  •  砂糖 大さじ2/3
  •  水 1カップ

調理時間  熱量 248kcal(1人分) 塩分 3.4g(1人分)

作り方

  • 牛肉は長さ3~4cmに切る。にらは長さ4cmに切る。

  • フライパンに煮汁の材料としょうがを入れて強火にかけ、煮立たせる。牛肉を加えてさっと煮て、肉の色が変わったら弱めの中火にし、ふたをして10分ほど煮る。

  • 牛肉を端に寄せ、すきまにもやしを加えてふたをする。しんなりするまで2~3分煮てから、にらを加える。にらがしんなりするまでひと煮し、器に盛る。
    (1人分248kcal、塩分3.4g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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