close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

昔ながらの肉じゃが

ほくほくのじゃがいもに牛肉のうまみと甘辛い味がなじんだ、どこか懐かしいおいしさ。

料理：

撮影： 尾田学

昔ながらの肉じゃが

材料 （4人分）

  • 牛こま切れ肉　250g
  • じゃがいも　6個
  • にんじん　1本
  • 玉ねぎ　1個
  • しらたき　1袋
  • 万能ねぎ　4本
  • 塩
  • サラダ油
  • 酒
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ

熱量 359kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けを拭く。

  • 牛肉は大きければ食べやすく切る。にんじんは皮をむいて細い部分は縦半分に、太い部分は縦4つに切って、長さ2cmに切る。玉ねぎは縦8等分に切る。万能ねぎは根元を切って長さ3cmに切る。

  • しらたきは食べやすい長さに切り、塩少々をふって手でもむ。水で洗って鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして3～5分ゆで、ざるに上げて水けを切る。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたきを加えて炒め合わせる。

  • 全体に油が回ったら、酒大さじ3を入れて水1カップを加え、煮立ったら砂糖大さじ1、みりん大さじ3を加えて混ぜて弱火にし、ふたをして7～8分煮る。しょうゆ大さじ5を加えて木ベらで混ぜ、ふたをして更に8分ほど煮る。万能ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

 
何度も作りたくなる　大人気！和おかず
 

レシピ掲載日： 2000.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月24日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/15（火）～6/28（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
36周年記念プレゼント

食材からレシピを探す

食材一覧を見る