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主菜

牛肉と小松菜の炒めもの

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更新日 2025/6/5

牛肉と小松菜の炒めもの
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    192kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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  • Instagram

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 牛もも薄切り肉
    150g
  • 小松菜
    1/2
  • にんじん
    4cm
  • A

    • にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1

      牛肉は幅1cmに切る。小松菜は長さ4cmに切る。にんじんは皮をむき、2~3mm角の棒状に切る。Aを混ぜ合わせる。

    2. 2

      フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんを入れて1~2分炒める。牛肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら小松菜を加える。Aを回しかけ、小松菜がしんなりとするまで全体を手早く炒め合わせる。

    初出 Cooking 2005年12/2号

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          重信 初江

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              オレンジページ 7/17号

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