主菜
牛肉と春菊としめじの炒めもの
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 牛肩ロース薄切り肉250g
下味
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1
- 春菊1わ
- しめじ1パック
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- ゆずの絞り汁大さじ1
作り方
調理
- 1牛肉は幅5cmに切り、下味をつけて5分くらいおく。春菊は葉と茎に分け、茎は長さ5cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
- 2中華鍋にサラダ油を入れて強火にかけ、下味をつけた牛肉を炒め、色が変わったら春菊の茎、しめじ、春菊の葉の順に加えて炒める。全体に油が回ったら、しょうゆと塩で調味し、最後にゆずの絞り汁を回しかけて、皿に盛る。 （1人分184kcal）
レシピ掲載日 1994.1.17
レビュー
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184kcal
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