下味をつけたら、あとはオーブントースターにおまかせ。酒のおつまみにも、もってこい。
鶏肉は皮を下にしてまな板にのせ、筋を切るように縦に4～5本切り込みを入れる。
ボールに下味の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えて手でもみ込み、20分ほどおく。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、サラダ油を薄く塗る。鶏肉の皮を上にしてのせ、温めたオーブントースターで20分ほど焼く。途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼く（一度に焼けない場合は2回に分けて焼く。220℃に熱したオーブンで、25～30分焼いてもよい）。食べやすく切って器に盛り、あればパセリを飾る。
（時間25分、塩分1人分1.1g、熱量1人分382kcal）