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甘辛しょうゆ味の煮汁に、ふわふわの大根おろしをたっぷり加えて。ご飯のお代わりエンドレスです。
料理： ぐっち夫婦
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
熱量 382kcal（1人分）
塩分 3.0g（1人分）
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。しめじは石づきを切って、手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。水溶き片栗粉の材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。皮がこんがりとするまで3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。しめじを加え、しんなりとするまで炒め合わせる。
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら【2】を加え、1～2分煮る。火を止め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。再び中火にかけ、大根おろしを加え、温まったら火を止める。器に盛り、万能ねぎをふる。
レシピ掲載日： 2022.11.17
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