材料を見る

主菜

鶏ももときのこのみぞれおろし煮

0(0件)

更新日 2025/6/16

撮影 木村 拓(東京料理写真)

甘辛しょうゆ味の煮汁に、ふわふわの大根おろしをたっぷり加えて。ご飯のお代わりエンドレスです。

0(0件)

更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    382kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ぐっち夫婦

料理家

  • Instagram
  • X
  • Instagram
  • X

夫・Tatsuyaと妻・SHINOの夫婦で活動する料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、レシピ開発や料理教室、SNSやイベントなどで食の情報を発信している。つくり手に寄り添ったレシピが人気。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 大根
    6cm6cm約200g相当
  • 鶏もも肉
    11枚約250g相当
  • しめじ
    1パック1パック約100g相当
  • 万能ねぎ
    2好みで増やしても
  • 煮汁

    • だし汁
      3/4カップ
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • しょうがのすりおろし
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 大さじ2
  • 水溶き片栗粉

    • 片栗粉
      小さじ1
    • 小さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適宜
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。しめじは石づきを切って、手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。水溶き片栗粉の材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。皮がこんがりとするまで3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。しめじを加え、しんなりとするまで炒め合わせる。

  3. 3

    鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら【2】を加え、1~2分煮る。火を止め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。再び中火にかけ、大根おろしを加え、温まったら火を止める。器に盛り、万能ねぎをふる。

初出 オレンジページ 2022年11/17号

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ主菜鶏ももときのこのみぞれおろし煮

        レシピを作った人

        ぐっち夫婦

        料理家

        • Instagram
        • X
        • Instagram
        • X

        夫・Tatsuyaと妻・SHINOの夫婦で活動する料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、レシピ開発や料理教室、SNSやイベントなどで食の情報を発信している。つくり手に寄り添ったレシピが人気。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          BBQ味ポークソテー

          • 442kcal
          副菜

          漬けものポテサラ

          • 180kcal
          汁物

          スナップえんどうと豆腐のみそ汁

          • 80kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼