マヨネーズとチーズの、まろやかな口当たりが美味。仕上げは、オーブントースターにおまかせです。
小松菜はよく洗い、根元が太いものは縦2つ~4つの切り込みを入れる。たっぷりの熱湯に塩少々を加えて小松菜を入れ、色がさえるまでゆでて冷水にとり、水けを絞って長さ4cmに切る。ハムは半分に切り、幅1cmに切る。
フライパンにバター大さじ1(大さじ2)を溶かし、小松菜を入れて中火で炒める。ハムを加えて炒め、塩、こしょう各少々(各少々)をふり、マヨネーズ大さじ3(大さじ6)を加えてあえる。耐熱容器に移して粉チーズをふり、オーブントースターで10~15分焼いて焦げ目をつける。
(時間25分、塩分1人分2.8g、熱量1人分359kcal)