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小松菜の水キムチ

あっさりした口当たりで、元気の素・にんにくのきいたキムチがどんどん食べられます。

料理:

撮影: 高橋栄一

小松菜の水キムチ

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2わ(150g)
  • 赤唐辛子 1本
  • にんにく 小1かけ
  • しょうがの薄切り 2枚
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 砂糖 酢

調理時間  熱量 32kcal(1人分) 塩分 3.2g(1人分)

作り方

  • 小松菜は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ5cmに切って堅く絞る。赤唐辛子はへたと種を取り除いて、キッチンばさみなどで細切りにする。にんにくは横に薄切りにする。しょうがはせん切りにする。

  • 湯1カップに、鶏ガラスープの素を溶き、赤唐辛子、にんにく、しょうがと、塩小さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1を加えて漬け汁を作る。小松菜を入れて混ぜ合わせ、15分以上おく。
    熱量32kcal、塩分3.2g(1人分)
    時間25分

レシピ掲載日: 1998.9.17

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