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小松菜とベーコンのスープ

さっと炒め合わせてから煮ます。ベーコンの塩けとうまみが小松菜にしみて美味。

料理:

撮影: 川浦堅至

小松菜とベーコンのスープ

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/4わ(約80g)
  • ベーコン 2枚
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • サラダ油 酒 塩 こしょう

熱量 87kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 小松菜は長さ2~3cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂がにじんできたら小松菜を加えてさっと炒め、水2カップ、酒小さじ1、スープの素を加える。煮立ったらアクを取り、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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