汁物
小松菜とベーコンのスープ
更新日 2025/6/4

レシピを作った人

武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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- 小松菜1/4わ
- ベーコン2枚
- 洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 酒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
小松菜は長さ2~3cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂がにじんできたら小松菜を加えてさっと炒め、水2カップ、酒小さじ1、スープの素を加える。煮立ったらアクを取り、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。
初出 Cooking 2008年12/2号
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