副菜
小松菜とじゃこのレモンじょうゆあえ
更新日 2025/6/20

レシピを作った人

樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 小松菜1わ
- ちりめんじゃこ1/4カップ
レモンじょうゆ
- レモンの絞り汁1/4個分※約大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- だし汁(または水)大さじ1/2
- 塩小さじ1
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
小松菜は根元を切り落とし、たっぷりの水につけ、しばらくおく。たっぷりの熱湯に塩小さじ1を加え、根元のほうから入れ、2~3分ゆでる。冷水にとって水けをきり、長さ3cm に切って水けを絞る。
- 2
ちりめんじゃこは酢大さじ1をふり、指先でかるくもむようにして酢洗いをし、水けをきる。
- 3
ボールにレモンじょうゆの材料を混ぜ合わせる。小松菜、じゃこを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
(1人分47kcal、塩分1.7g)
レシピ掲載日 1999.9.2
質問

\ オレペAIが選んだ /「小松菜とじゃこのレモンじょうゆあえ」の
おすすめ献立
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
