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小松菜と油揚げのみそ汁

旬の小松菜に油揚げを合わせた王道の組み合わせ。ほっとする一杯に。

料理:

撮影: 南雲保夫

小松菜と油揚げのみそ汁

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/4わ(約50g)
  • 油揚げ 1/2枚(約20g)
  • だし汁 2カップ
  • みそ

熱量 74kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 油揚げは熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、粗熱が取れたらペーパータオルで水けを取る。縦半分に切ってから幅5mmに切る。小松菜は根元を切り落として幅2cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけて煮立て、【1】を入れてひと煮する。みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。

レシピ掲載日: 2021.12.28

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