おかずにもなるボリュームみそ汁。みょうがと組み合わせて、風味豊かに仕上げます。
料理: 河村みち子 撮影: 岡本真直
みょうがは小口切りにし、水にさらして水けをきる。
小鍋にだし汁を温め、みそ約大さじ2を溶き入れる。卵を1個ずつ容器に割り、静かに鍋に入れる。そのまま少し煮、白身が白くなって半熟状になったら、椀に注いで、みょうがを散らす。(1人分117kcal 塩分2.5g)
もっと見る